מרכז חדשנות באפייה
מרכז חדשנות
באפיה
מי אנחנו?
מרכז חדשנות באפייה מבית חברת השלושה, הראשון מסוגו בישראל, פתח את שעריו. 350 מטרים של חלל מעוצב בקפידה, מאובזר במכשור הטכנולוגי המתקדם בעולם, פותח לכם יקום של אפשרויות למידה ופתרונות חדשניים באפייה. בהובלת שניים מגדולי האופים בישראל, בעלי השם העולמי:
מאסטר שף
ג'קי חזן
שף קונדיטור
יונתן וקסלר
אנו גאים להנגיש את חוד החנית הטכנולוגית והיצירתית בעולם האפייה העכשווי.
אנחנו כאן עבורכם!
קונדיטורים חובבים, קונדיטורים מקצועיים, עוסקים בענף, חברות מזון יצרנים/יבואנים, בתי ספר לבישול וקונדיטוריה זה המקום בו תוכלו למצוא מענה לכל צורך קולינרי מתהווה.
מה במרכז?
Innovation & Renovation-
מחקר פיתוח וחדשנות
רוצים לפתח מוצר או מתכון חדש? זקוקים לחומר גלם עם תכונות מיוחדות שלא קיים עדיין בשוק? זו ליבת העשייה שלנו. מומחיות התוכן, והמכשור המתקדם מאפשרים לנו לסייע לכם בקלות וביעילות. תהליך הפיתוח נותן מענה 360 – מתוך הבנה עמוקה של תעשיית המזון והחיך הישראלי /בינלאומי, מעבר לפיתוח המוצר או חומר הגלם, אנו מקפידים לשים דגש על איכות גבוהה, טעמים רלוונטים, פרזנטציה מותאמת, ויעילות לוגיסטית וכלכלית.
Renovation - תהליכי שיפור, שדרוג והתאמה של מוצרים, מתכונים או חומרי גלם קיימים. לא תמיד צריך להמציא מוצר מ – 0, לפעמים כל מה שצריך הוא שינוי או תוספת כדי להפוך אותו מטוב למצוין, ממיושן לטרנדי, מיקר ל – cost effective. ההתמחות שלנו היא גם באותם פרטים קטנים שעושים הבדל הגדול. נשמח לעמוד לשירותכם ולאתגר יחד את גבולות האפשר.
הדרכות מקצועיות,
ימי עיון והשתלמויות
ימי גיבוש וסדנאות
מקצועיות לחברות וארגונים
צוות המומחים המקצועי של INOBAKE
מאסטר שף ג'קי חזן ושף קונדיטור יונתן וקסלר הם ה – X FACTOR של המקום. מלאים במזוודות של ידע שאין שני לו, נחישות ואהבה למקצוע הם מצליחים להזיז הרים מתוקים ומלוחים.
ג׳קי חזן
מאסטר שף
בין עשרות התארים המכובדים שהוא נושא בגאווה, ג'קי מכהן היום כנשיא האופים והמגדנאים באיגוד השפים הישראלי, הוא זכה לתואר מאסטר שף ואלוף ישראל באפיה. כשהוא לא בארץ תוכלו למצוא אותו מכהן כשופט בינלאומי באליפויות העולם באפייה וקונדיטוריה וכבר שנים שהוא מפתח מוצרים לחברות מזון בארץ ובעולם.
יונתן וקסלר
שף קונדיטור ושוקולטייר
מומחה לחומרי גלם ופיתוח תהליכי עבודה טכנולוגיים מתקדמים תוך התאמתם לשימושים השונים בתעשיית המזון. במהלך שנות עבודתו בחברות המזון הגדולות בארץ, ניהל פרוייקטים חדשניים בקונדיטוריות ומפעלים מהגדולים בישראל. כיהן כשף קונדיטור ביוניליבר ישראל, סמנכ"ל פיתוח מקצועי בתנובה וכיום בחברת השלושה.
עוד...
"גם השמיים אינם גבול"
העשייה במרכז החדשנות חוצה את גבולות המילים על הדף, שיתופי פעולה מקוריים, אקדמיה בינלאומית, והתהוות תואר רשמי מוכר עבור שף קונדיטורים הם רק חלק מהחלומות המתגבשים להם לכדי מציאות.